广东石油借力提升便利店专业化运营水平

   2017-09-01 中国石化新闻网林泓钰 黄嘉莉

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核心提示:小小的便利店,看似小生意,然而却设计到订货摆货、货架布局、仓储保管、销售宣传、质量卫生、财务成本等方
    小小的便利店,看似“小生意”,然而却设计到订货摆货、货架布局、仓储保管、销售宣传、质量卫生、财务成本等方方面面,专业的连锁便利店,10几平方米的营业场所,经营上千种的商品,对于一直只卖几种油品的“卖油郎”而言,是一个严峻的挑战。       除了自身不断学习,吸取先进经验,提高自身管理水平外,广东石油还另辟蹊径,走了一条借力发展的专业化运营之路。从2016年7月起,广东石油借力华南地区著名的OK连锁便利店先进经验,与其母公司利亚华南通过区域合作的方式试点合作经营。合作一年来,首批58座试点合作门店经营业绩喜人,整体营业额增幅达到55%,对比其余自营门店多了25个百分点,毛利增幅达到48%,特别是在饮料、百货等品类的毛利分别翻了2倍和5倍。       在广东石油看来,营业额和经营效益的提升仅仅是借力合作这种新模式的“副产品”,合作过程中所学习到的专业运营知识才是“授人以渔”的关键点。一方面,借力专业连锁便利店的采购体系,便利店的经营品种增加了近200种,特别饮料、进口零食、护理及3C产品等大胆引进新产品、特色产品,受到客户欢迎,为优化全省便利店采购模式带来了有益启发;另一方面,强化视觉宣传,借对方专业促销经验,摸索出一套划分黄金通道、心动区域、促销色彩、堆头设计等新式宣传促销模板,不少宣传方式和载体已经被推广应用到非合作便利店,“现学现用”带来了令人满意的促销效果。       此外,广东石油还将专业伙伴的特色促销方式进行复制式推广,如开展“精明眼”促销,推广港式“一元多一包”、“10元三件”等灵活促销,鼓励顾客多买多优惠;打造特色门店、旗舰店,将市区中心门店打造成功能清晰、休闲小资且增设了全球购,进口商品专区的主题门店,而位于居民区的门店则打造成“迷你小超市”,以家庭用品为主的商品陈列。分类打造主题门店,整体销售业绩对比之前提升了70%以上。       在下一步的合作规划中,广东石油继续抱着开放融合的姿态,扩大双方合作业务范围,将合作门店进一步打造成为便利店专业化运营的试验田,成为摸索转型发展,创新发展的平台。

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